Comment avoir une bonne alimentation ?

Pour votre santé et préserver l’environnement

L’alimentation permet à notre corps de fonctionner et de se renouveler, en apportant de l’énergie sous forme de nutriments (glucides, lipides, protéines, vitamines et minéraux)
Nos choix alimentaires influencent notre santé. Une alimentation équilibrée et diversifiée contribue à nous maintenir en bonne santé, tout au long de notre vie.
Cependant l’évolution des mécanismes de production des denrées alimentaires pose de nombreuses questions en matière de santé et d’environnement.
Selon les produits consommés, naturels ou transformés, les aliments que nous mangeons ne seront pas de même qualité et n’auront pas la même influence sur notre santé.

En effet, on retrouve des contaminants chimiques à différents niveaux : par exemple, dans les produits appliqués sur les cultures tels que les pesticides ou les engrais, dans certaines techniques, et dans les produits additionnés aux aliments ou encore dans les matériaux en contact avec les aliments tels que les plastiques, les conserves…

Enfin, les polluants environnementaux, tels que les dioxines, les métaux et les PCB, affecteront directement notre alimentation. N’oublions pas les semences qui sont directement ou indirectement consommées lorsque des semences génétiquement modifiées sont utilisées pour nourrir les animaux. Nos choix alimentaires affectent notre santé, mais aussi notre environnement.

Les conditions de production et de transport de certains aliments à l’étranger sont dues à une consommation d’énergie excessive qui conduit au changement climatique et affecte la qualité de l’air. Certains aliments parcourent des milliers de kilomètres pour terminer l’étape de transformation.

De manière générale, les produits alimentaires français sont de bonne qualité, grâce à des contrôles sanitaires réguliers.

Les logos environnementaux sur les produits nous aident à mieux choisir.
En adoptant des modes de consommation plus responsables, il est possible de minimiser les impacts négatifs sur la santé, sur l’environnement et de contribuer au développement durable.

Voici quelques conseils

  • Consommer des produits locaux pour limiter les transports
  • Consommer des fruits et légumes de saison et accepter qu’ils aient de petits défauts esthétiques.
  • Privilégier des produits non emballés.
  • Boire l’eau du robinet.
  • Choisir des denrées issues d’un mode de production respectueux de l’environnement.
  • Utiliser des sacs réutilisables.
  • Et surtout privilégier une alimentation variée et équilibrée !

Source:
https://www.greenpeace.fr/exces-et-dangers-des-pesticides/
https://observatoire-des-aliments.fr/dico-environnement/dioxines-et-pcb

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